Dr. Ir. Normalina Arpi, M.Sc

Tentang Saya (About Me)

Normalina Arpi was born in Plaju-South Sumatera. She graduated from Agricultural Product Technology Department, Bogor Agriculture Univ. (THP-IPB Bogor) in 1981. In 1987, she earned her MSc.and in 1990 PhD degree in Food Science at University of Kentucky, USA. In 1993 she officially transfered from Univ, of Riau to Syiah Kuala University (UNSYIAH) and immediately active and participated fully in the preparation and establishment of Department of Agricultural Product Technology at UNSYIAH in 1997. Currently she is a lecturer and Head of Laboratory of Food and Industrial Products Engineering. Research interest include Agricultural waste utilization and processing, Gelatin, Oleoresin, and Traditional Foods.

email normalina.arpi[at]unsyiah.ac.id
www RP2U
idGaruda idScopus

Publikasi (Publications)

Jurnal (Journals)

Normalina Arpi, Fahrizal, Satriana, Sudji Edward, 2016, Extraction and Properties of Gelatin from Spotted Oceanic Triggerfish (Canthidermis maculata) Skin and Bone, International Journal on Advanced ScienceEngineering Information Technology, 6, 561-567, 2088-5334.

Novi Safriani, Novia Mehra Erfiza, Normalina Arpi, 2016, Antioxidant Activities of Cyperus rotundus L. Rhizome and Areca catechu L. Seed, International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology, Vol. 6, 285-288, 2088-5334.

Satriana, Normalina Arpi, Yanti Meldasari Lubis, Adisalamun, Muhammad Dani Supardan, Wan Aida Wan Mustapha, 2016, Diacylglycerol-enriched oil production using chemical glycerolysis, European J. Lipid Sci. Technol, 118, 1-11, 1438-9312.

Muhammad Dani Supardan, Yulia Annisa, Normalina Arpi, Satriana Satriana, Wan Aida Wan Mustapha, 2016, Cassava Starch Edible Film Incorporated with Lemongrass Oil: Characteristics and Application, International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology, Vol. 6, 216-220, 2088-5334.

Normalina Arpi, Fahrizal, Satriana, Suji Edward, 2016, Extraction and Properties of Gelatin from Spotted Oceanic Triggerfish (Canthidermis maculata) Skin and Bone, International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology, Vol. 6, 561-567, 2088-5334.

Safriani, Novi; Arpi, Normalina; Erfiza, Novia Mehra, 2015, Potency of Curry (Murayya koeniigi) and Salam (Eugenia polyantha) Leaves as Natural Antioxidant Sources, Pakistan Journal of Nutrition, Volume, 131-135, 1680-5194.

Fahrizal, Rini Ariani B, Normalina Arpi, Novi Safriani and Dewi Setiawat, 2015, The Potency of Chanthidermismaculates Fish for Surimi Production, International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology, Vol.5,, 339-342, 2088-5334.

Cut Erika, Yunita, Normalina Arpi, 2014, Pemanfaatan Ragi Tapai dan Getah Buah Pepaya pada Ekstraksi Minyak Kelapa Secara Fermentasi, Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, Vol 6., 1-6, 2085-4927.

Normalina Arpi, 2013, Pembuatan Minyak Kemenyan (Minyak Obat Tradisional Khas Aceh) dengan Variasi Jenis Bahan Baku Minyak dan Konsentrasi Bahan Pewangi, Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, Vol. 5, 17-22, 2085-4927.

Normalina Arpi, Satriana, Kiki Rezekiah, 2013, Ekstraksi Oleoresin dari Limbah Penyulingan Pala Menggunakan Ultrasonik, Rekayasa Kimia dan Lingkungan, Vol. 9, 180-187, 1412-5064.

Novi Safriani, Normalina Arpi, dan Caca Pratiwi, 2012, Upaya peningkatan mutu pisang sale Aceh melalui pengikisan zat tannin dan pengemasan vakum, Jurnal Serambi Teknologi Pertanian, 1, 68-78, -.

Rini Ariani Basyamfar dan Normalina Arpi, 2011, Peningkatan Kejernihan dan Cita Rasa Manisan Kolang Kaling dengan Menggunakan Bahan Perendam, Konsentrasi Gula dan Lama Pemeraman, Journal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 3, 26-32, 2085-4927.

Muhammad Dani Supardan, Anwar Fuadi, Pocut Nurul Alam, and Normalina Arpi, 2011, Solvent extraction of Ginger Oleoresin Using Ultrasound, Makara Seri Sains, 15, 163-167, 1693-6671.

Muhamad Darni Supardan, Ruslan, Satriana, Normalina Arpi, 2009, HIDRODISTILASI MINYAK JAHE (Zingiber officinale Rosc.) MENGGUNAKAN GELOMBANG ULTRASONIK, Journal Reaktor, 12, 239-244, 0852-0798.

Normalina Arpi, Eti Indarti, Yusya Abubakar, dan Yuliana, 2009, Karakteristik biji kakao pada variasi wadah fermentasi, pembungkus biji dan lama fermentasi, Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 1, 8-14, 2085-4927.

Prosiding (Proceedings)

Normalina Arpi, Fahrizal, Melly Novita, 2018, Isolation of fish skin and bone gelatin from tilapia (Oreochromis niloticus): Respon Surface Approach, Strengthening Chemical Enggineering Education, Research, and Innovation for Sustainable Development, The 3rd ICChESA 2017 International Conference on Chemical Engineering Sciences & Applications, Banda Aceh, Indonesia, 20-21 September 2017, , IOP Publishing Ltd, , 1757-899X.

Normalina Arpi, Anshar Patria, Nida El Husna, Melly Novita, 2015, PEMANFAATAN PANGAN LOKAL UBI KAYU TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI UNTUK SUBSTITUSI TERIGU DALAM PEMBUATAN MIE BASAH, Peranan IPTEK, Standardisasi dan SDM Industri Untuk Meningkatkan Daya Saing Industri Nasional Dalam Menghadapi Masyarakat Ekonomi Asean (MEA), SEMINAR NASIONAL HASIL RISET DAN STANDARDISASI INDUSTRI V, Banda Aceh, 11-12 November 2015, Banda Aceh, Balai Riset dan Standardisasi Industri Banda Aceh , 0, 2301-9617.

Normalina Arpi, Rasdiansyah, M. Dani Supardan, Tomi Mukhtar, 2014, Karbon Aktif Ampas Kopi dengan Aktivasi Kimia Menggunakan ZnCl2, H3PO4, dan KOH Sebelum dan Sesudah Karbonasi, Seminar Nasional Hasil Riset dan Standarisasi Industri IV: Penguatan Kemampuan Inovasi dan Penguasaan Teknologi Berbasis Sumber Daya Alam dalam Rangka Mendukung Pengembangan Industri Substitusi Impor, Seminar Nasional Hasil Riset dan Standarisasi Industri IV, Banda Aceh, 5 - 6 November 2014, Banda Aceh, Kementerian Perindustrian RI. Badan Pengkajian Kebijakan, Iklim, dan Mutu Industri. Balai Riset dan Standardisasi Industri Banda Aceh, 306 - 313, 2302-9617.

Normalina Arpi, Eti Indarti, dan Muhajir Hidayat, 2013, Konversi Selulosa Gulma Tifa (Cattail, Typha latifolia L.)Menjadi Glukosa Sebagai Sumber Bahan Baku Bioetanol, Seminar Nasional PAJ , Seminar Nasional PAJ (Persatuan Alumni Jerman), Banda Aceh, Indonesia, 21 September 2013, Darussalam - Banda Aceh 2311, Indonesia, Syiah Kuala University Press, 89-97, 978-979-8278-94-5.

Normalina Arpi, Melly Novita, Eti Indarti, dan S.F. Razie, 2012, Bioplastik Berbasis Pati Biji Durian (Durio zibethinus Murr.) Dengan Penambahan Selulosa Dari Dedak dan Plasticizer Gliserol, Peningkatan Presisi Menuju Pertanian Berkelanjutan, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2012, Medan, , Medan, Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, 219-225, 979-458-608-0.

Eti Indarti, Normalina Arpi, Yusya Abubakar, Heru P Widayat, 2012, Characteristic of cacao bean prepared under different fermentation time and washing treatment, Postharvest for Wealth and Health, 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS 2012), Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia, 25-29 Juni 2012, Malaysia, -, 236, -.

Eti Indarti, Yusya Abubakar, Normalina Arpi, Satriana, Yuza Arfiansyah, 2012, Optimization of Glucose as Source of Bioethanol from Reed (Imperatacylindrica) Using Cellulase Enzyme at Various pH and Substrate Particle Size, Building Society Through Science Dignity and Prosperity, The 2nd Annual International Conference in conjunction with The 8th IMT-GT UNINET Bioscience Conference, Banda Aceh, 22-24 November 2012, Banda Aceh, Syiah Kuala University Press 2012, 273-278, 2089-208X.

Normalina Arpi, Murna Muzaifa, Eti Indarti, Syarifah Rohaya, dan Sastri Handayani, 2012, Pembuatan Fruit Niyougurt Dengan Penambahan Buah Segar dan Esen Buah, Inovasi Hasil Riset Berbasis Produk Unggulan Daerah Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat, Seminar Nasional Hasil Riset dan Standardisasi Industri II, Banda Aceh, 12-13 November 2012, Banda Aceh, Balai Riset dan Standardisasi Industri Banda Aceh, 195-202, 2302-9617.

Eti Indarti, Yusya Abubakar, Normalina Arpi, Santi Noviasari, Yuliana Afrida, 2012, Potential of Glucose Production From Reed (Imperata cylindrica) by Using Cellulase Enzyme as Bioethanol Raw Material, Peningkatan Presisi Menuju Pertanian Berkelanjutan, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2012, Medan, 3-5 April 2012, Medan, Universitas Sumatera Utara, 89-95, 979-458-608-0.

Normalina Arpi, Cut Erika, and Dewi Ermaya, 2011, Survey and study on yield and quality of patchouli oil in Aceh Barat Daya District, Indonesia based on original area of raw materials, methods, and length of distilation, Life Sciences Chapter, Annual International Conference Syiah Kuala University, Banda Aceh, Indonesia, 29-30 November 2011, Kopelma Darussalam - Banda Aceh 2311, Indonesia, Syiah Kuala University Press, 22-27, 2089-208X.

Normalina Arpi, Asmawati, Rini Ariani Basyamfar, 2008, Kajian Pembuatan Asam Sunti Berkadar Oksalat Rendah Dalam Usaha Peningkatan Peranan Home Industry dan Kesehatan Masyarakat, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2008, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2008, Banda Aceh, Juli 2008, Banda Aceh, Universitas Syiah Kuala, 392-398, -.

Eti Indarti, Normalina Arpi, Nida Elhusna, Slamet Budijanto, 2008, Optimasi Perolehan Lemak Kakao secara Pengepresan dengan Variasi Tekanan dan Waktu, Sains dan Teknologi, Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Antar Universitas, Banda Aceh, 10-12 Maret 2008, Banda Aceh, Laboratorium Penelitian Terpadu Universitas Syiah Kuala Banda Aceh, 107-114, -.

Rini Ariani Basyamfar, Eti Indarti, Normalina Arpi, 2008, Pemanfaatan Pati Sagu dan Tapioka sebagai Bahan Dasar Pembuatan Dekstrin Putih Secara Hidrolisis Kering, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2008, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2008, Banda Aceh, Juli 2008, Banda Aceh, -, 406-412, -.

Asmawati, Normalina Arpi, dan Rini Ariani Basyamfar, 2008, Pengaruh Ukuran Bahan dan Suhu Ekstraksi Terhadap Mutu Oleoresin dari Limbah Penyulingan Fuli Pala, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Dekan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2008, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Dekan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2008, Banda Aceh, Juli 2008, Banda Aceh, Universitas Syiah Kuala, 468-472, -.

Eti Indarti, Normalina Arpi, 2008, Pengaruh Ukuran Umpan Proses Penyangraian dan Alkalisasi pada Rendemen Mutu Lemak dan Bubuk Kakao, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Dekan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2008, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Dekan Bidang Ilmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 2008, Banda Aceh, Juli 2008, Banda Aceh, Universitas Syiah Kuala, 462-467, -.

Eti Indarti, Normalina Arpi, Yusya Abubakar, 2007, Karakteristik Fisik Edible Film dari Pati Sagu (Physical Characteristics of Sago Starch Based Edible Film), National Conference on Chemical Engineering Sciences and Applications (ChESA) 2007, The Fifth National Conference on Chemical Engineering Sciences and Applications (ChESA) 2007, Lhokseumawe, 8 August 2007, Banda Aceh, Universitas Syiah Kuala, 91-97, 1693-3044.